12月18日(金)に、西大田自治センター調理室で、にしおおた保育所の年長さんを迎えて、豆腐づくりを実施しました。
昨日から水にかしてあった大豆を、ミキサーで細かく砕き、水を加え、
焦がさないように、吹きこぼれないように、煮立ててから豆乳を搾りました。
豆乳の温度を75℃にして、にがりを加えたら、豆腐が分離してきました。
しっかり分離したところで、ざるに取りだしました。
ざる豆腐が8丁出来上がりました。
出来上がった豆腐は、保育所の給食の味噌汁に入れて、みんなで美味しく食べられたそうです。
年長の皆さんと、豆腐づくりを楽しみました。
また、自治センターに遊びに来てください。